Andaluzyjskie gazpacho z aromatyzowaną oliwą z oliwek
Co zawiera?
Składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 zielona papryka
- 1 ogórek
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 60 ml białego octu winnego
- 5 ml sal
- 5 ml mielonego czarnego pieprzu
- Świeże zioła (bazylia, oregano) do oliwy
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Umyj i pokrój pomidory, paprykę, ogórek i cebulę na duże kawałki.
- Obierz i zmiażdż ząbki czosnku.
- Wszystkie te składniki włóż do blendera i miksuj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
- Dodać oliwę, ocet, sól i pieprz.
- Dobrze wymieszaj.
- Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny do schłodzenia.
- Aby uzyskać olej smakowy, delikatnie podgrzej olej ze świeżymi ziołami na niskim ogniu, pozwól mu zaparzyć przez 2-3 minuty, a następnie odcedź.
- Podawaj gazpacho w miseczkach i udekoruj odrobiną aromatyzowanego oleju.
Pełny opis
Odkryj świeże, pyszne andaluzyjskie gazpacho, które łączy dojrzałe pomidory, paprykę, ogórki i cebulę w jednorodną, aromatyczną mieszankę. Przyprawione białym octem winnym i delikatnie podkręcone oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, gazpacho to koktajl śródziemnomorskich smaków. Dodatkowo, aromatyzowana oliwa z świeżą bazylia i oregano dodaje warstwę zapachów i smaków. Idealne na upalne dni, to orzeźwiające danie z miękką teksturą i bogatą, owocową nutą, które zapewnia chwilę relaksu i przyjemności.
