Vietnamesisk stekt svinekjøtt og eggruller
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 680 g svinekjøtt, i tynne skiver (ca. 1,5 pund)
- 200 g fine risnudler
- 4–6 eggruller
- 3 ss hakket sjalottløk (30 g)
- 1 ½ ss finhakket hvitløk (15 g)
- ¼ kopp sukker (50 g)
- 1 ts fiskesaus (15 ml)
- ½ ts tykk soyasaus (7 ml)
- ½ ts malt svart pepper
- 3 ss olivenolje (45 ml)
- 50 g agurk i skiver
- 10 g friske mynteblader
- 20 g knuste peanøtter
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skjær svinekjøttet i tynne skiver på ca 3 mm.
- Frys eventuelt kjøttet litt for å gjøre oppskjæringen lettere.
- Finhakk hvitløk og sjalottløk.
- Bland hvitløk, sjalottløk, sukker, fiskesaus, soyasaus, pepper og olivenolje i en bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett svinekjøttskivene i marinaden og la stå i 1 time eller over natten for mer smak.
- Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- Stek svinekjøttet i 10–15 minutter til ca 80 % stekt.
- Brun kjøttet ferdig under grillen for å få en jevn gyllen farge, snu stykkene halvveis gjennom stekingen.
- Kok risnudlene etter anvisning på pakken og sett til side.
- Forbered en bolle med nudler, agurkskiver, mynteblader og kuttede eggruller.
- Legg svinekjøttet på nudlene og pynt med knuste peanøtter.
- Server varm, tilsett eventuelt mer fiskesaus etter smak.
Full beskrivelse
Vietnamesisk stekt svinekjøtt (Bún Thịt Nướng) er en himmelsk blanding av aubergine, mynte og peanøtter, laget med tynne risnudler, eggruller og ferske grønnsaker. Denne oppskriften er en smakfull reise gjennom den aromatiske verdenen av vietnamesisk kokekunst, med en balanse av søt og syrlig smak som vil fengsle dine sanser. Den enkle tilberedningen sikrer at du kan nyte denne autentiske retten hjemme, med en tekstur som er både saftig og lett stekt. Når du tilbereder, husk å marinere kjøttet godt for å sikre en dyptgående smak, og stek det til det er perfekt gyllent. Denne retten er en perfekt måte å utforske den rike smaken av vietnamesisk mat på, med en elegant pynting av knuste peanøtter som gir en fin smak og tekstur. Nyttig tip: La marinaden være i kjøleskapet i minst en time for å maksimere smaken. Nyd hver bøtte av denne smakrike retten!
