Tradisjonell tre fiskekake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 kg poteter
- 50 g perilla smør
- skvett melk
- 50 g Gruyère
- 75 g smør
- 2 purre i skiver
- 75 g vanlig mel
- 150 ml hvitvin
- 568 ml melk
- 30 ml hakket persille
- 250 g laks
- 250 g hyse
- 250g røkt hyse
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C/400°F/Gas 6 (vifte 180°C).
- Legg potetene i en kjele med kaldt vann og salt. Kok opp og la det småkoke til det er mørt. Hell godt av og bland med smør og en skvett melk. Smak til med pepper og smak til, tilsett salt om nødvendig.
- Til fiskefyllet smelter du smøret i en kjele, tilsetter purren og steker på lav varme. Dekk til og kok i 10 minutter til den er myk. Mål opp melet i en liten bolle, tilsett vinen og visp til det er glatt.
- Tilsett melken i purren, kok opp og rør deretter inn vinblandingen. Rør til det tykner, smak til og tilsett persille og fisk under omrøring i to minutter. Hell over i en ovnssikker kjele og fordel Gruyère-osten på toppen. La avkjøle til det er stivt.
Full beskrivelse
Oppdag den rike smaken av havet i denne deilige tre fiskekaken. Den kombinerer kremete poteter, et mykt fiskefyll med en snev av gratengost. Denne retten, tilberedt på 30-40 minutter, er en perfekt balanse av teksturer og aromer. Kremet potetgrunnlag, rikt på luktende perilla smør og en skvett melk, gir en søt og rik base. Fiskefyllet, laget med laks, hyse og røkt hyse, tilbyr en harmonisk blanding av ferske og røkte smaker. Tilsett den snevende Gruyère-osten for en kremet og smakfull topping. Denne retten er en smakfest for alle som verdsetter sjømatens naturlige aromer og teksturer.
