Tradisjonell auberginekake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 mellomstore auberginer
- 2 egg
- 1 ts salt
- 4 ts olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Stek auberginene til skinnet er nesten svart og auberginen er myk, ca 10 minutter.
- La det avkjøles, fjern skinnet og behold fruktkjøttet.
- Knekk eggene i en bolle, tilsett salt, og pisk godt til en homogen blanding.
- Legg auberginen på en flat overflate og mos den med en gaffel.
- Dypp den knuste auberginen i den sammenpiskede eggeblandingen.
- Varm opp en stekepanne på middels varme og hell oljen.
- Stek auberginen dyppet i egg til begge sider er gyldenbrune, ca 3-4 minutter per side, og sørg for at den er varm og ferdig til innsjekking.
Full beskrivelse
Tortang Talong er en filippinsk oppskrift som består av stekt aubergine blandet med egg, stekt til den er gylden og smakfull. Denne lette retten fremhever auberginens rike, jordete smak og den teksturen som er både myk og lett. Olivenolje gir en subtil, fruktet aroma som komplementerer den søte auberginen. Perfekt til frokost eller lette måltider, tilbyr denne retten en enkel, men raffinert måte å nyte auberginen på. For beste resultat, sørg for at auberginene er godt stekte for en smakfull, karamellisert ytre lag.
