Tex-Mex Style Grill Tacos

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 1 kg biff til barbacoa
• 30 ml olivenolje
• 1 middels løk hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 30 ml malt spisskummen
• 15 ml røkt paprika
• 5 ml tørket oregano
• 5 ml malt svart pepper
• 5 ml salt
• 8 maistortillas
• 1 rødløk i julien
• 1 haug med hakket koriander
• 2 lime skåret i kvarte
• 240 ml kremost
• 15 ml sitronsaft
• Salt og pepper etter smak

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett olivenolje. Tilsett løk og hvitløk, stek til det er gjennomsiktig.
2. Legg kjøttet i pannen, stek til det endrer farge. Tilsett spisskummen, paprika, oregano, pepper og salt. Stek i ca 10 minutter, del opp kjøttet.
3. Reduser varmen til lav, dekk til kjelen og la det småkoke i 1 time, rør av og til for å sikre enje smak.
4. Varm maistortillasene på en tørr gryte eller stekepanne i ca 30 sekunder per side for å gjøre dem fleksible.
5. Legg litt barbacoa i midten av hver tortilla, og tilsett rødløk, koriander og et snev av limejuice for en frisk, syrlig kant.
6. Til kremostsausen blander du kremosten med sitronsaft, salt og pepper etter smak. Server i en bolle til tacoen.
7. Server tacoen umiddelbart med kremostsaus og lime ved siden av for den beste smaksopplevelsen.