Tamarind kylling med fersk ingefær
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g kyllingbryst
- 3 ss tamarindpasta
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk
- Olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skjær kyllingbrystet i mellomstore strimler eller terninger slik at de koker jevnt.
- I en bolle blander du tamarindpasta, soyasaus, honning, revet ingefær og finhakket hvitløk. Integrer godt til du får en homogen saus.
- Legg kyllingen i blandingen og pass på at den er godt dekket. Dekk til og avkjøl i minst 1 time for å absorbere smakene.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg kyllingen sammen med marinaden på et lett oljet brett. Spre stykkene slik at de ikke blir stablet opp.
- Stek i 20 til 25 minutter, rør halvveis i kokingen for å fremme jevn karamellisering. Sørg for at kyllingen får en gyldenbrun overflate.
- Sjekk tilberedningen ved å kutte en bit: kjøttet skal være fast og saften skal renne klar.
- Server varm med basmatiris, sjasminris eller risnudler.
- Valgfritt: tilsett frisk hakket koriander rett før servering for en mer levende aroma.
Full beskrivelse
Kylling marinert i en balansert blanding av søtt, surt og aromatisk takket være tamarind, fersk ingefær og honning. Når den bakes, karamelliserer den forsiktig, og får en dyp og eksotisk smak. Den ferske ingefæren bringer en varm, jordig aroma, mens tamarindens surhet balanserer den søte honningen. Denne retten er en fest for smakløsene, med en tekstur som er samtidig saftig og kremet. For beste resultat, bruk frisk ingefær og sørg for at kyllingen marinert i det minste en time for å maksimere smakene. Server varm med ris for en fullendt måltidserfaring.
