Stekt rød pepper og mozzarella bruschetta
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 skiver hvitløksbrød
- 2 store røde paprika
- 240 ml cherrytomat delt i to
- 100 g fersk mozzarella
- 30 ml ekstra virgin olivenolje
- 15 ml hakket fersk basilikum
- salt og pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Grill de røde paprikaene til skinnet er svart og skrell dem. Sørg for at paprikaen er godt ristet for en ekstra dybde i smaken.
- Hakk fruktkjøttet av paprikaene og bland med cherrytomatene.
- Skjær mozzarellaen i terninger.
- Rist hvitløksbrødskivene i en stekepanne med litt olivenolje til de er sprø og gyllene.
- Sett sammen bruschettaen ved å legge pepper- og tomatblandingen på det ristede brødet, tilsett mozzarellaterningene, smak til med salt og pepper, og pynt med basilikum.
Full beskrivelse
Denne italienske forretten er en symfoni av smaker og teksturer, hvor den søte, ristede røde paprikaen møtes med den kremete mozzarellaen og den syrlige friskheten av cherrytomatene. Laget på et sprøtt stykke ristet hvitløksbrød, tilbyr hver bøtte en forfriskende og aromatisk opplevelse. Perfekt for en sommermiddag, hvor du kan nyte de rike aromaene av basilikum og den friske ekstra virgin olivenoljen. Tips: Sørg for at paprikaen er godt ristet for en ekstra dybde i smaken.
