Sprø ostepinner
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 300 g fast ost som smelter godt (mozzarella eller lignende)
- 1 kopp brødsmuler
- 1/2 kopp universalmel
- 2 egg
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skjær osten i jevnstore staver.
- Forbered tre beholdere: en med mel, en annen med sammenpisket egg og en annen med brødsmuler blandet med krydder.
- Dypp hver pinne først i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler.
- Gjenta egg- og brødsmuletrinnet for en fastere dobbel røre.
- Legg pinnene på en tallerken og legg dem i fryseren i 20–30 minutter.
- Varm olje til middels høy temperatur, ca. 175°C.
- Stek stengene i omganger til de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter per side.
- Fjern og tøm på absorberende papir.
- Server varm med sausen du ønsker.
Full beskrivelse
Disse ostepinnene er ideelle for snacks, møter eller når du ønsker noe enkelt, raskt og smakfullt. Nøkkelen er å velge en ost som smelter godt, men beholder struktur, noe som gir et elastisk senter i kontrast til det knasende ytre. Den subtile smaken av paprika og hvitløkspulver tilfører en rik, aromatisk dimensjon, mens den doble røringen sikrer en perfekt, sprø overflate. For beste resultat, sørg for at oljen er varm nok til å feste seg raskt, noe som hjelper til med å bevare osts konsistens.
