Sjokolade og bringebær Mille-Feuille
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 3 ark butterdeig, tint
- 200 ml melkekrem
- 30 ml melis
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 150 gram mørk sjokolade
- 100 gram friske bringebær
- 15 ml melis
- 1 klype salt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C. Strekk ut butterdeigsplatene på et brett kledd med bakepapir. Stek i 15-20 minutter til de er gylne og sprø. La avkjøles.
- Varm opp den tunge fløten med salt og vanilje i en kjele til den koker. Pisk melis i en separat bolle til det er luftig. Tilsett gradvis den varme fløten under konstant vispning og ha alt tilbake i kjelen. Kok på lav varme til den tykner. La avkjøles.
- Smelt sjokoladen i en bain-marie. Smør et lag med konditorkrem på et ark med avkjølt butterdeig. Dekk med et annet ark butterdeig og gjenta. Avslutt med et lag krem og pynt med friske bringebær. Dryss melis over mille-feuille rett før servering.
Full beskrivelse
Denne klassiske franske desserten er en deilig kombinasjon av lag med sprø butterdeig, vaniljesaus og et snev av friskhet med bringebær. Den er perfekt for enhver spesiell anledning.
