Sitronpai med sitronkrem og marengs

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 200 g knuste vaniljekjeks
• 80 g smeltet smør
• 3 eggeplommer
• 1 boks (395 g) kondensert melk
• 100 ml ferskpresset sitronsaft
• Skal av 1 sitron
• 3 eggehviter
• 150 g sukker
• 1 klype salt

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Bland de knuste kjeksene med det smeltede smøret til du får en våt pasta.
2. Kle en terteform ved å presse blandingen mot bunnen og kantene. Avkjøl i 15 minutter.
3. Pisk eggeplommene med kondensert melk til de er helt integrert.
4. Tilsett sitronsaft og -skall, bland til du får en fast og homogen krem.
5. Hell sitronkremen over den kalde bunnen og jevn overflaten.
6. Stek i 10 minutter ved 160°C for at kremen skal stivne ferdig.
7. Til marengsen, pisk eggehvitene med en klype salt til skum.
8. Tilsett sukkeret i en dusj mens du pisker, til du får faste, blanke topper.
9. Dekk kaken med marengsen, og danner dekorative topper.
10. Stek i 5–7 minutter ved 180°C eller brun med en blåselampe.
11. La den avkjøles helt før servering slik at kremen tar konsistens.