Muslinggryte med Chorizo og hvite bønner
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 50 g chorizo i skiver
- 1 løk hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 haug med hakket persille
- 200 ml grønnsaksbuljong
- 400 g hermetiske tomater
- 400 g kokte hvite bønner
- 5 ml sherryeddik
- 600 g ferske muslinger
- Sprøstekte brød å servere
- Olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Stek chorizoen i en stor panne med lokk på middels varme til den begynner å bli brun og slipper oljen.
- Tilsett løken og stek til den er myk og gløtt, ca. 3-4 minutter.
- Tilsett hvitløk og en del av den hakkede persillen og stek i ytterligere ett minutt, til du kan lukte den friske aromen.
- Hell i buljong og tomater og kok opp til det begynner å simre.
- Reduser varmen til en svak kok, tilsett bønnene sammen med sherryeddiken, og la det simre i 10 minutter, slik at sausen tykner.
- Fordel muslingene over lapskausen og dekk til med lokk.
- Damp til muslingene åpner seg, rist pannen av og til, ca. 5-7 minutter.
- Smak og juster saltet, husk at muslingene kan tilføre salt.
Full beskrivelse
Denne aromatiske og beroligende gryteretten kombinerer den rike smaken av muslinger med den varme, rike smaken av chorizo, tomat og hvite bønner. Denne retten er en fest for smakløse, hvor hver slurk fyller med søt, salat og en subtil smak av sherryeddik. Perfekt for en varm kveld, servert med sprø brød for å fange de flotte sausene. Når du tilberer, husk å fokusere på de friske aromaene og den rike, saftige konsistensen som gjør denne retten til en favoritt.
