Luftig og søt hjemmelaget appelsinpudding

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 2 kopper selvhevende mel
• 1 kopp sukker
• 2 egg
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp fersk appelsinjuice
• Skal av 1 appelsin
• 1 ts vaniljeessens
• 1 klype salt

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C og smør og mel en form.
2. Pisk eggene med sukkeret til du får en skummende, lys blanding.
3. Tilsett olje og vaniljeessens, og bland godt.
4. Tilsett melk og appelsinjuice, og bland til det er homogent.
5. Tilsett appelsinskallet.
6. Tilsett selvhevende mel og salt i en stråle, og bland forsiktig for å bevare luftigheten.
7. Hell blandingen i den forberedte formen.
8. Stek i 35-40 minutter eller til en tannpirker som er satt inn kommer ren ut.
9. Fjern, la avkjøle i 10 minutter og ta ut formen.
10. Valgfritt: strø over melis eller glaser med appelsinjuice og sukker.