Lammepai med bakte poteter
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g lammeskulder
- 1 ss mel
- En klype vegetabilsk olje
- 1 løk i skiver
- 2 gulrøtter i skiver
- 350 ml grønnsaksbuljong
- 500 g poteter
- 450 g mørdeig
- 1 sammenvispet egg (til glasering)
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Dryss kjøtt med mel for å dekke lett.
- Varm oljen i en stor kjele og fres løk og kjøtt til de er lett brune. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett gulrøtter, buljong og krydder etter smak. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke. Stek i minst 1 time, til kjøttet er mørt.
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F / Gass 4).
- Tilsett de drenerte potetterningene til lammet og bland.
- Ha blandingen i en kakeform eller ildfast form og dekk med smurdeigen. Lag tre kutt i toppen for å la damp slippe ut.
- Pensle deigen med sammenvispet egg og stek i 40 minutter, til den er gylden.
- Serveres varm.
Full beskrivelse
Lammepai med bakte poteter, en tradisjonell og smakfull oppskrift. Tilberedt med 500 g lammeskulder, grønnsaker og mørdeig, er den enkel å lage og perfekt for et trøstende måltid. Den aromatiske blandingen av brunt løk og gulrøtter, kombinert med den møre lammeskulderen, skaper en rik og varm opplevelse. For å maksimere smaken, sørg for at kjøttet er mørt og at de bakte potetene er godt blandet inn i sausen. Den glinsende, gyllene mørdeigoverflaten tilfører en kremet tekstur som er både visuell og smaksmessig tiltalende. Perfekt for en varm kveld, tilfredsstiller denne retten både hjerte og sinn.
