Kylling Parmentier: Franske smaker på bordet ditt!
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1,5 kg poteter
- 30 g smør
- 75 ml dobbel krem
- 2 eggeplommer
- 7 chalotes
- 3 gulrøtter hakket
- 2 stangselleri
- 1 fedd hvitløk finhakket
- 60 ml hvitvin
- 15 ml tomatpuré
- 400 g hermetiske tomater
- 350 ml kyllingbuljong
- 600 g kylling
- 16 sorte oliven
- 30 ml fersk persille
- 50 g revet Gruyere ost
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Til toppingen koker du potetene i saltet vann til de er møre.
- Tøm potetene og kjør dem gjennom en matmølle eller mos dem til de er kremaktige.
- Tilsett smør, fløte og eggeplommer, og krydre med litt salt og pepper.
- Smelt smøret i en stor panne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk, gulrøtter og selleri, og surr til de er myke og aromatiske, omtrent 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og hell i vinen, stek i 1 minutt til vinen reduseres litt.
- Tilsett tomatpuré, hakkede tomater og buljong, og la det koke i 10 til 15 minutter til det tykner og smaken intensiveres.
- Tilsett strimlet kylling, oliven og persille, og smak til med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 180°C/160°C med vifte eller gass 4.
Full beskrivelse
Oppdag Chicken Parmentier: en oppskrift som kombinerer fransk tradisjon med robuste smaker, perfekt for enhver anledning. Med kremete poteter, saftig kylling og et snev av gratengost er denne oppskriften smakfull, enkel å tilberede og hele familien din vil elske. Den aromatiske blandingen av chalotes, gulrøtter og hvitløk gir en dyptgående smak, mens den kremete potettoppingsen gir en myk og rik tekstur. Gruyere-osten gir en smeltet, rik finish som vil fengsle smakløsene dine. For beste resultat, sørg for at potetene er helt møre og kremaktige, og la kyllingen tilberedes til den er saftig og gullgul.
