Italiensk piadina med mortadella og ruccola
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 vitser
- 150 g mortadella
- 100 g mozzarella
- 1 håndfull ruccola
- Olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett en skvett olivenolje for å unngå at piadinaen tørker ut under tilberedningen.
- Legg en piadina på pannen og dekk halvparten av den med godt fordelt mozzarella, enten i skiver eller revet, for å lette smeltingen.
- Legg mortadellaen på toppen av osten, fordel skivene jevnt for å få en balansert bit i hver porsjon.
- Brett piadinaen i to, trykk forsiktig med en slikkepott slik at osten fester seg til mortadellaen og brødet får en ristet form.
- Stek i 3 minutter på hver side, eller til brødet er lett brunet, sprøtt på utsiden, og osten er helt smeltet på innsiden.
- Fjern piadinaen fra pannen og tilsett en håndfull fersk ruccola, som gir en krydret og urteaktig touch som komplementerer mortadellaen.
- Skjær i porsjoner og server umiddelbart, og nytt den varme, aromatiske kombinasjonen av ingrediensene.
Full beskrivelse
Dette italienske flatbrødet er en fest for smakssansene, med smeltet mozzarella, finmortadella og fersk ruccola. Den lette, sprøde piadinaen ristes til perfeksjon, mens osten smelter inn i mortadellaen, og ruccolaen tilfører en krydret, urteaktig aroma. Perfekt for en enkel, men minneverdig lunsj eller middag, hvor hver biter fanger essensen av italiensk matkultur. Når du nyter dette retten, vil du oppleve en harmonisk balanse mellom smakene og teksturene, med en subtil olivenolje som binder det hele sammen.
