Italiensk mandel og kakao caprese kake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g mørk sjokolade
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 5 egg
- 150 g malte mandler
- Pulverisert sukker til å dekorere
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C og smør en form.
- Smelt sjokolade og smør sammen i en bain-marie, og rør til de er helt smeltet og homogene.
- Pisk eggene med sukkeret i en stor bolle til de er lys og skummete, noe som tar omtrent 5 minutter.
- Bland den smeltede sjokoladen med de sammenpiskede eggene, og rør forsiktig for å beholde luften.
- Tilsett de malte mandlene og bland forsiktig for å sikre jevn fordeling.
- Hell blandingen i formen og stek i 30-35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La avkjøles i formen i 10 minutter før du løsner den for å sikre at den ikke faller fra seg.
- Dryss over pulverisert sukker før servering for en sprø kontrast.
Full beskrivelse
Torta caprese, den tradisjonelle kaken fra øya Capri, er en melløs svampekake som kombinerer dyp mørk sjokolade med malte mandler for en fuktig, fløyelsmyk tekstur. Dens tette og lett smeltende smule, med et sprøtt belegg og en dyp kakaoaroma, beriker hver biss. Den rike smaken av sjokolade og den subtile nysgjerrigheten av mandler skaper en harmonisk balanse som vil fengsle deg. For beste resultat, server den med en kopp varm kaffe eller te for å fremheve dens rike smaker.
