Hjemmelaget lammekebab med krydder
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 400 g lammekjøttdeig
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprika
- 1/2 løk hakket
- salt og pepper
- Olje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland forsiktig lammekjøttet med løk, spisskummen, paprika, salt og pepper, og pass på at alle ingrediensene fordeles jevnt for å intensivere smaken.
- Form spyd rundt tre- eller metallpinner. Hvis du foretrekker det, la kjøttet være støpt i avlange sylindre for å tilberede det lettere.
- Varm en stor stekepanne med en skvett olje over middels varme, og vent til den har nådd temperatur for å forsegle kjøttet godt.
- Stek spydene i 8 til 10 minutter, snu dem av og til til de er gyllenbrune og saftige på innsiden, slik at de ikke tørker ut.
- Når du er klar, server med varmt pitabrød, en kremet yoghurt eller tahinisaus og friske grønnsaker som tomat og salat.
Full beskrivelse
Dette krydrette lammespydet er en arabiske inspirasjon, rikt på preg og aromatiske smaker. Med en saftig tekstur og en harmonisk blanding av spisskummen og paprika, er det en vakker opplevelse for smakløgene. Perfekt til å serveres på varmt pitabrød, komplettert med en kremet yoghurt eller tahinisaus og friske grønnsaker. Tips: For å intensivere smaken, kan du legge til ferskpresset sitron eller hakket koriander på toppen rett før du spiser.
