Hjemmelaget focaccia

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 500 g mel 000 eller 0000
• 350 ml varmt vann
• 10 g sal
• 7 g tørrgjær
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sukker
• Ekstra olivenolje til overflaten
• Rosmarin eller oregano etter smak
• Grovt eller flaksalt
• Valgfritt: cherrytomater, oliven

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Bland mel og salt i en stor bolle.
2. I en annen beholder blander du varmt vann, gjær og sukker, og lar det skumme i 10 minutter.
3. Bland gjærblandingen inn i melet og tilsett 2 ss olivenolje.
4. Elt forsiktig eller bland med en skje til du får en klissete, men jevn deig.
5. Dekk til og la heve i 1 time eller til den dobles i størrelse.
6. Olje en tallerken eller et fat, vend ut deigen og strekk den uten å avgasse for mye.
7. La heve igjen i 30 minutter.
8. Lag groper med fingrene, dekk til med rikelig med olivenolje, rosmarin eller oregano og grovt salt.
9. Tilsett cherrytomater eller oliven hvis du ønsker mer smak.
10. Stek ved 200°C i 20–25 minutter til de er gyldenbrune og du kan lukte den aromatiske duften.
11. Ta ut, la avkjøle i noen minutter og skjær.
12. Serveres varm eller kald; Den holder seg perfekt i opptil 3 dager.
13. Ideell for smørbrød, snacks eller tilhørende supper og pastaer.