Hjemmelaget argentinsk Chimichurri - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 240 ml hakket fersk persille
- 1/480 ml hakket fersk oregano
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/480 ml olivenolje
- 1/480 ml rødvinseddik
- 15 ml salt
- 5 ml pepper
- 5 ml spisskummen
- 5 ml søt paprika
Hvordan lage det?
Forberedelse
- I en foodprosessor blander du persille, oregano og hvitløk til en jevn masse.
- Tilsett olivenolje, eddik, salt, pepper, spisskummen og søt paprika.
- Bearbeid til alle ingrediensene er godt integrert og sausen har en jevn konsistens.
- La den hvile i minst 30 minutter slik at smakene forsterkes.
Full beskrivelse
Denne argentinske sausen, rik på smaker og aromaer, er perfekt til grillet kjøtt. Med et krydret og friskt preg er chimichurri en klassiker i det argentinske kjøkkenet. Denne sausen kombinerer den friske aromen av persille og oregano med den sukkerholdige syrligheten av eddik og den rike olivenoljen. Den subtile smaken av spisskummen og søt paprika gir en balansert og kompleks smak. For beste resultat, la sausen hvile for å la smakene forsterkes, noe som gir et dypt, aromatisk lag til ditt kjøtt.
