Deilig Kunafeh, søt fra Midtøsten

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 400 g de knafeh
• 90 ml usaltet smør
• 1 klype gul konditorfarge
• 240 ml muzzarella
• 1/960 ml kremost
• 1 1/480 ml melk
• 60 ml sukker
• 30 ml maismel
• 240 ml sukker
• 240 ml vann
• 5 ml rosevann
• 1/10 ml sitronsaft

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Ta knafehen i en bolle og skjær dem i store biter.
2. Hell i det smeltede smøret sammen med den gule konditorfargen og bland godt med hendene til knafehen er helt dekket.
3. Bland melk, kremost, sukker og maismel i en separat beholder til du får en homogen krem uten klumper.
4. Riv eller skjær mozzarellaen i små biter for å lette jevn smelting under koking.
5. I en ovnssikker form eller panne sprer du halvparten av knafen jevnt, trykk lett for å danne en kompakt bunn.
6. Fordel osteblandingen over knafeh-bunnen, og pass på at den dekker hele overflaten jevnt.
7. Tilsett mozzarella jevnt over den kremete blandingen.
8. Topp med resten av knafeh, trykk forsiktig for å forsegle fyllet.
9. Stek ved 180°C til overflaten er gyllen og sprø og innsiden er smeltet.
10. Mens den stekes, tilbered sirupen ved å varme opp sukker og vann til det koker og sukkeret er helt oppløst.
11. Tilsett sitronsaft og rosevann i sirupen, bland godt og fjern fra varmen.
12. Hell den varme sirupen jevnt over kunafehen rett ut av ovnen.
13. La den stå noen minutter før servering slik at sirupen trekkes skikkelig inn.