Danske rundstykker med fløte og frukt
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g mel
- 10 g salt
- 80 g sukker
- 12 g gjær
- 2 egg
- 250 ml melk
- 250 g kaldt smør
- 250 ml melk
- 1 eggeplomme
- 40 g sukker
- 20 g maicena
- vaniljeessens
- Frukt: fersken, jordbær eller røde bær
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland mel, salt, sukker og gjær.
- Tilsett egg og melk; elt til det er homogent.
- Avkjøl deigen i 1 time i kjøleskapet.
- Bank smøret mellom papirene til det danner et rektangel.
- Strekk deigen til en rektangel, tilsett smøret og gjør en enkel vending.
- Gjenta strekk og vending 3 ganger, avkjøl mellom hver runde.
- Strekk deigen til en tykk platt, skjær firkanter.
- Legg en porsjon konditorkrem i midten av hver firkant.
- Legg til frukt.
- Brett spissene mot midten for å danne et pinwheel.
- La deigene stige i 45 minutter.
- Stek i 20 minutter ved 190°C, eller til de er gyllenbrune.
Full beskrivelse
Dette klassiske flakete bakverket er en himmelsk blanding av myk vaniljesaus og fruktsmak, perfekt for en elegant brunsj eller som en unik snack. Med en rik, aromatisk smak og en tekstur som er både luftig og rik, vil disse rundstykkene fengsle deg med hver biter. Nøkkelen til deres suksess ligger i den lagdelte smøret, som gir en flott flakete tekstur, og den søte, aromatiske vaniljesausen, som balanserer perfekt med fruktens friskhet. For det beste resultatet, sørg for at smøret er kaldt og deigen er godt avkjølt mellom lagene. Når de er ferdige, vil de utstråle en fristende duft som vil gjøre det umulig å vente.
