Chinon epleterter: fransk søt
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 320 g butterdeig
- 60 ml mørk brunt bløtt sukker
- 3 Braeburn-epler
- 60 ml rødvinsgelatin
- 100 ml fersk krem
- 15 ml melis
- 3 kardemomme
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Tilbered rødvinsgelatinen i en middels kjele. Varm forsiktig opp og løs opp sukkeret, varm opp til høy temperatur og kok i 20 minutter til det er redusert og sirupsaktig. Legg gelatinen i et lite sterilisert syltetøyglass og la det avkjøles helt.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 10 minutter. Rull ut deigen og skjær 2 x 13 cm sirkler på et bakepapir som ikke kleber.
- Forvarm ovnen til 180°C/160°C vifte/gass 4. Legg deigsirklene på et stekebrett.
- Skrell, kvart og kjerne eplene. Skjær i 2 mm tykke skiver og legg på toppen av deigen. Dryss over det resterende sukkeret og stek i 20-25 minutter til deigen er gyllenbrun og eplene er myke.
- Visp den ferske fløten i en bolle, sikt inn melis og kardemomme, og bland. Ha de varme tertene over på serveringsfat og server med kardemommekremen.
Full beskrivelse
Oppdag den klassiske franske smaken med våre Chinon-epleterter. Laget med ferske og smakfulle ingredienser, er denne oppskriften enkel å tilberede og perfekt for å glede alle ved enhver anledning. Nyt en uimotståelig dessert med et snev av kardemomme, som gir en varm og behagelig aroma. Den søte balansen mellom den gyllenbrune deigen og de myke, karamelliserte eplene vil fortrylle dine sanser. Husk å bruke riktig kvalitet på eplene for å maksimere smaken, og nytt den varme kardemommekremen som en perfekt avslutning.
