Australsk pavlova med frisk frukt
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 200 g sukker
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts maisstivelse
- 200 ml kremfløte
- Frisk frukt: kiwi, bringebær, mango
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 120°C og kle et brett med bakepapir.
- Pisk eggehvitene til de blir stive.
- Tilsett sukkeret litt etter litt til du får en blank og fast marengs.
- Vend inn eddik og maisenna forsiktig med en slikkepott.
- Form en sirkel av marengs på brettet, lag et lite hull i midten.
- Stek i 1 time og 15 minutter, slå deretter av ovnen og la den avkjøles inni med døren på gløtt.
- Pisk kremen til den er stiv.
- Legg kremen på marengsbunnen og pynt med frisk frukt.
- Server umiddelbart.
Full beskrivelse
Dessert laget av en sprø og luftig marengs som er myk og saftig på innsiden, toppet med en luftig pisket krem og en fest av frisk frukt. Denne australske klassikeren kombinerer den perfekte balansen mellom den knusende karamelliserte overflaten og den rike, kremete sentrum, med en frisk frukttopping som bringer lyshet og friskhet. Perfekt for en sommermiddag, hvor du kan nyte den aromatiske blandingen av kiwi, bringebær og mango. Tips: La pavlova avkjøles helt i ovnen for å oppnå den ideelle teksturen.
