Andalusiske hvitløksreker - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g store reker
- 4 fedd hvitløk
- 1 tørket chili
- 1 kvist fersk persille
- 50 ml ekstra virgin olivenolje
- 1/10 ml søt paprika
- Salt etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Rens og fjern rekene, behold hodene og skjellene for å lage buljongen.
- Tilsett hodene og hvitløken i en panne med olje og stek dem til de er gyllen og duften av hvitløk fyller kjøkkenet.
- Tilsett paprika, hakket persille og chili, la dem trekke i omtrent 2 minutter til duften intensiveres.
- Tilsett rekene, surr i omtrent 5 minutter eller til de er gjennomkokte og fargerikt gyllen.
- Serveres varm med en skvett olje og en persillekvist.
Full beskrivelse
Denne klassiske andalusiske retten kombinerer grillede reker med en saftig dressing av hvitløk, persille og et snev av paprika. Den aromatiske blandingen av gyllen hvitløk og frisk persille gir en unik smak og tekstur, mens den lette varmen fra paprika balanserer retten. Perfekt for å nyte med en glass rødvin, denne enkle oppskriften er en smak av Andalusia som du ikke kan gå glipp av. Husk å bruke beste kvalitet reker og frisk hvitløk for å maksimere smaken.
