Yakitori kip met jasmijn en sesamrijst
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel sake (optioneel)
- 1 eetlepel honing
- 1 teentje geraspte knoflook
- Gekookte jasmijnrijst
- Spiesjes
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd de kipfilet in uniforme blokjes voor een gelijkmatige bereiding en gemakkelijker aanprikken.
- Meng in een kom sojasaus, mirin, bruine suiker, sake, honing en geraspte knoflook tot een homogene marinade ontstaat.
- Dompel de kipblokjes onder in de marinade en laat ze minimaal dertig minuten rusten om alle smaken in zich op te nemen.
- Rijg de blokjes op spiesjes en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Verhit een bakplaat of grill op middelhoog vuur en bak de spiesjes vier tot vijf minuten per kant, terwijl je ze voortdurend bestrijkt met de marinade om ze te laten glanzen.
- Laat de resterende marinade in een pan gedurende drie minuten inkoken tot deze iets dikker wordt.
- Serveer de spiesjes over hete jasmijnrijst en voeg de sausreductie erbovenop toe.
- Versier het geheel naar smaak met sesamzaadjes en indien gewenst met gehakte bieslook voor frisheid en kleur.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van Japanse kipspiesjes geglazuurd met een zoete en zoute yakitorisaus. Deze saus, samengesteld uit sojasaus, mirin, bruine suiker en knoflook, verleent een diepe, aromatische smaak. De kip, geserveerd op een bed van warme, geurige jasmijnrijst, biedt een sappige textuur en een elegante presentatie. Ideaal voor themadiners of als een Aziatisch hoogtepunt in huisgemaakte maaltijden, waarbij de rijke smaken van de kip en rijst samenkomen voor een culinaire ervaring die zowel verfrissend als verrijkend is.
