Varkensvleessteaks met gekarameliseerde appel

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 4 varkenssteaks
• 2 appels
• 1 grote ui
• 2 eetlepels boter
• Zout, peper en verse tijm

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Kruid de varkenssteaks aan beide kanten met zout en peper. Zorg ervoor dat ze goed gekruid zijn om de smaak te versterken.
2. Snijd de ui in fijne juliennereepjes en de appels in dunne partjes, bewaar beide voor later koken.
3. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de varkenshaasjes 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze naar wens gaar zijn. Haal ze eruit en bewaar ze op een bord.
4. Voeg in dezelfde pan de ui toe en kook 8-10 minuten, af en toe roerend, tot hij gekaramelliseerd is en een gouden kleur en een zoet aroma krijgt.
5. Voeg de appelpartjes toe aan de pan met de gekarameliseerde ui en kook 2-3 minuten. Ze moeten iets zachter worden, maar hun vorm en textuur behouden. Roer af en toe zodat de smaken goed intrekken.
6. Doe de varkenssteaks terug in de pan met de ui en de appels. Kook nog 2 minuten zodat de smaken zich integreren en alles erg heet is.
7. Serveer warm, versierd met de ui en appelmoes. Begeleid het gerecht met aardappelpuree of rijst om de maaltijd compleet te maken en te genieten van een gastronomische maaltijd.