Turkse Linzen- en Wortelsoep
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 240 g rode linzen
- 1 grote ui fijngehakt
- 1 grote wortel, geraspt
- 15 ml tomatenpuree
- 10 ml gemalen komijn
- 5 ml zoete paprika
- 1 snufje gedroogde munt
- 1 snufje gedroogde tijm
- 1 snufje zwarte peper
- 1 snufje rode pepervlokken
- 960 ml groentebouillon
- 240 ml water
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was de linzen meerdere malen onder koud water tot het water helder blijft en laat ze uitlekken.
- Verhit wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten tot hij glazig is.
- Voeg de geraspte wortel toe en kook nog 3 minuten, af en toe roerend.
- Roer de linzen, tomatenpuree, komijn, paprika, munt, tijm, zwarte peper en rode pepervlokken erdoor.
- Giet de groentebouillon en het water erbij, meng goed en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat 30-35 minuten koken tot de linzen zacht zijn en de soep een romige textuur heeft.
- Proef en breng op smaak met zout en peper voordat je het serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische wereld van deze Turkse linzen- en wortelsoep. Deze voedzame combinatie van linzen, geraspte wortelen en traditionele Turkse kruiden zoals komijn en munt, biedt een warme en comfortabele ervaring. De soep ontwikkelt een romige textuur en een diep, geroosterde smaak, aangevuld met een lichte zoetheid van de wortelen. Perfect om te genieten terwijl je de subtiele aroma's van tijm en paprika inademt. Voor een optimale smaak, laat de soep goed uitkoken, zodat de kruiden hun volle kracht kunnen ontplooien en de linzen tot een perfecte zachtigheid komen. Geniet van deze smaakvolle Turkse traditie.
