Traditionele Drie Viskoekjes
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 50 g perillaboter
- scheutje melk
- 50 g Gruyère
- 75 g boter
- 2 preien gesneden
- 75 g gewone bloem
- 150 ml witte wijn
- 568 ml melk
- 30 ml gehakte peterselie
- 250 gram zalm
- 250 g schelvis
- 250 g gerookte schelvis
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasovenstand 6 (hetelucht 180°C).
- Doe de aardappelen in een pan met koud water en zout. Breng aan de kook en laat sudderen tot het gaar is. Laat goed uitlekken en meng met de boter en een scheutje melk. Breng op smaak met peper en proef naar smaak, voeg indien nodig zout toe.
- Smelt voor de visvulling de boter in een pan, voeg de prei toe en kook op laag vuur. Dek af en kook gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn. Meet de bloem af in een kleine kom, voeg de wijn toe en klop tot een gladde massa.
- Voeg de melk toe aan de prei, breng aan de kook en roer het wijnmengsel erdoor. Roer tot het dik is, breng op smaak en voeg de peterselie en de vis toe, roer gedurende twee minuten. Giet het mengsel in een ovenvaste pan en verdeel de Gruyère-kaas erover. Laat afkoelen tot het stevig is.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van de zee in deze heerlijke Three Fish Cake. Deze klassieker combineert romige aardappelen, een zachte visvulling van zalm, schelvis en gerookte schelvis, en een vleugje gratinkaas. Bereid in 30-40 minuten, biedt dit gerecht een perfecte balans van smaken en texturen. De romige aardappelen vormen een zachte basis, terwijl de visvulling een rijke, aromatische ervaring biedt. Verwarm je hart met deze traditionele keuken, ideaal voor elke speciale dag. Geniet van de geur van de zee en de warmte van de gratinkaas, terwijl je deze delicatessen op je bord serveert.
