Superkrokante en gouden zelfgemaakte uienringen

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 2 grote uien
• 1 kop gewone bloem
• 1/2 kop fijn maïsmeel
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 kop bicarbonaat
• Ga naar buiten om te proeven
• Peper naar smaak
• 1 kopje melk of water
• 1 ei
• Paneermeel (optioneel voor extra crunch)
• Olie om te frituren

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Schil de uien en snijd ze in dikke plakjes van ongeveer een centimeter lang.
2. Haal de ringen voorzichtig uit elkaar om ringen van verschillende maten te verkrijgen.
3. Meng bloem, maïsmeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper en zuiveringszout in een kom.
4. Meng in een andere container de melk met het ei tot het mengsel homogeen is.
5. Voeg een deel van het droge mengsel toe aan het vloeibare mengsel tot een dikke pasta ontstaat.
6. Haal elke ring eerst door het dikke mengsel zodat het goed hecht.
7. Haal ze vervolgens door de rest van de droge ingrediënten tot een compleet beslag.
8. Als je extra knapperigheid wilt, kun je ze ook door paneermeel halen.
9. Verhit olie op middelhoog vuur in een diepe koekenpan. Zorg ervoor dat de olie op ongeveer 175-180°C is voor optimale knapperigheid.
10. Bak de ringen in kleine hoeveelheden om te voorkomen dat de olie afkoelt. Dit zorgt voor een gelijkmatig goudbruin resultaat.
11. Verwijder ze als ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten. Let op de kleur en textuur als visuele en tastbare indicatoren van klaarheid.
12. Plaats op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen en de knapperigheid te behouden.
13. Serveer warm met citroen of sauzen naar smaak voor een extra dimensie van smaak.