Pittige Thaise Noedels met Garnalen en Verse Kruiden
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 gram rijstnoedels
- 15 ml sesamolie
- 2 losgeklopte eieren
- 1 verse rode chilipeper, gehakt
- 3 cm geraspte verse gember
- 450 g gepelde garnalen
- 15 ml sojasaus
- Een bosje verse koriander
- 1/2 handvol verse munt
- Schil en sap van 1 limoen
- Een handvol geroosterde pinda's
- Zout naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, laat ze uitlekken en zet ze opzij.
- Verhit de sesamolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de losgeklopte eieren toe en kook tot er een dunne omelet ontstaat, verwijder deze en zet opzij.
- Voeg de garnalen, chilipeper en gember toe en bak tot de garnalen roze en gaar zijn. Dit neemt ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de noedels, sojasaus, sap en limoenschil toe en meng goed, zorg ervoor dat de noedels gelijkmatig bedekt zijn.
- Voeg de omelet, koriander en munt toe en meng voorzichtig, zorg ervoor dat de kruiden vers blijven.
- Serveer warm en bestrooi met geroosterde pinda's voor extra textuur.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van rijstnoedels in een pittige en aromatische saus, verrijkt met gebakken garnalen. Deze noedels worden verfijnd met de frisse aromaten van koriander en munt, en een vleugje citroen om de smaken te verhogen. De combinatie van de zachte noedels en de knapperige garnalen creëert een verrassend en smaakvolle ervaring. Dit recept is een eenvoudige maar indrukwekkende manier om de essentie van de Thaise keuken in je eigen keuken te brengen. Geniet van de rijke geuren en de subtiele balans van smaken die dit gerecht biedt.
