Matcha Mochi en Kokosbloesemsuiker
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 gram kleefrijstmeel
- 120 gram kokosbloesemsuiker
- 30 ml matcha groene thee
- 120 milliliter water
- snufje zout
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm het water met de suiker en een snufje zout in een pan tot het is opgelost.
- Voeg de matcha-thee toe aan het water-suikermengsel en roer om er zeker van te zijn dat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg het kleefrijstmeel toe aan het hete mengsel, onder voortdurend roeren, tot je een glad en homogeen deeg verkrijgt.
- Haal de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen tot het op kamertemperatuur is.
- Smeer op een vlakke ondergrond een laag rijstmeel uit om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Neem met een lepel kleine porties van het deeg en vorm er balletjes van.
Volledige beschrijving
Deze heerlijke matcha mochi combineert de zachte textuur van kleefrijstpasta met de zachte smaak van matcha groene thee en de bijzondere zoetheid van kokosbloesem. Een klassiek Japans recept dat een perfect cadeau biedt voor elke gelegenheid. Ideaal voor wie op zoek is naar een vers en lekker dessert.
