Luchtige Matilda-cake met dulce de leche en room
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 200 g suiker
- 180 g tarwemeel
- 50 g maicena
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 200 gram dulce de leche
- 200ml slagroom
- 50 g poedersuiker
- Optioneel: vanille-essence
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C, vet een ronde vorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Scheid het eiwit van de eidooiers.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Klop in een andere kom de dooiers met de suiker tot een romig en helder mengsel ontstaat.
- Voeg de eiwitten voorzichtig met omhullende bewegingen toe aan het dooiermengsel.
- Zeef de bloem, het maizena en het bakpoeder en voeg ze langzaam toe aan het natte mengsel. Meng voorzichtig om het beslag niet te verdunnen.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 25-30 minuten. Controleer met een tandenstoker of het er schoon uitkomt.
- Laat volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
- Klop de slagroom met de poedersuiker en de vanille-essence tot een stevige chantilly ontstaat.
- Snijd de cake horizontaal door, zodat je naar wens twee of drie lagen krijgt.
- Vul elke laag met dulce de leche en slagroom en verdeel het gelijkmatig.
- Bestrijk de taart met de rest van de slagroom of meringue.
- Versier naar wens met chocoladeschaafsel, fruit of poedersuiker.
Volledige beschrijving
Ontdek de verleidelijke combinatie van een klassieke Matilda-cake, sponsachtig en sappig, met de rijke zoetheid van dulce de leche en de luchtige textuur van slagroom. Deze taart, bedekt met een glanzende laag meringue of lichte room, biedt een verrukkelijke mix van aromatische vanille, zachte suiker en een zachte, luchtige textuur die je hart en ziel zal veroveren. Perfect voor speciale momenten, waarbij elke hap een feest voor je zintuigen is. Probeer het voor een onvergetelijke smaakervaring!
