Knoflookgarnalentaco's - traditioneel recept

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 500 gram gepelde en ontdaan garnalen
• 5 teentjes gehakte knoflook
• 2 serrano chilipepers, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• maïstortilla's
• gesneden avocado
• fijngesneden sla
• geraspte verse kaas
• citroen om te serveren

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is, maar niet rookend.
2. Voeg knoflook en serrano-chilipepers toe en kook voor 1-2 minuten tot ze geurig zijn en de knoflook licht goudbruin is.
3. Voeg de garnalen, zwarte peper, komijn en oregano toe. Bak voor 3-4 minuten, of totdat de garnalen gaar en goudbruin zijn.
4. Verwarm de tortilla’s in een aparte koekenpan of op een comal voor 30 seconden per kant, totdat ze warm en licht geroosterd zijn.
5. Verdeel de geroosterde garnalen gelijkmatig over de tortilla’s en garneer met avocado, fijngesneden sla en verse kaas.
6. Serveer met een schijfje citroen om de smaken te verfrissen.