Klassieke en zoete zelfgemaakte eiervlaai
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-essence
- 50 g suiker voor de karamel
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bereid individuele vormpjes of een grote vorm voor.
- Smelt de 50 g suiker in een pan op middelhoog vuur tot je een gouden karamel verkrijgt. Zorg ervoor dat deze niet verbrandt.
- Giet de karamel voorzichtig in de bodem van de vormpjes, zodat deze gelijkmatig bedekt is.
- Klop de eieren met de resterende suiker en vanille-essence tot een homogeen en licht schuimig mengsel ontstaat.
- Verwarm de melk zonder te koken en voeg deze langzaam toe aan de eieren, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat ze gaan stremmen.
- Giet het mengsel in de vormpjes over de karamel.
- Plaats de vormpjes in een bak met heet water (au-bain-marie) en bak ze 35-40 minuten tot de vlaai hard wordt maar zijn zachtheid behoudt. Controleer op een zachte textuur door een scherpe lepel voorzichtig in te steken.
- Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur, zet minimaal 2 uur in de koelkast, haal uit de vorm en serveer.
- Optioneel: decoreer voor het serveren met vers fruit, room of een licht vleugje kaneel.
Volledige beschrijving
Ontdek de klassieke zachtheid en romigheid van dit Spaanse dessert, met een laagje vloeibare karamel die een zoete, delicate en licht geroosterde smaak toevoegt. De zijdezachte textuur en de uitgebalanceerde smaak maken het tot een favoriet dessert. Geniet van de aromatische hints van vanille en de rijke, gouden kleur van de karamel. Ideaal als afsluiting van maaltijden, snacks of familiefeesten. Voor een extra dimensie, serveer met vers fruit of een licht vleugje kaneel.
