Klassieke broodpudding met zoete rozijnen
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g eendagsbrood
- 500 ml melk
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 50 gram rozijnen
- 1 theelepel vanille-essence
- Kaneelpoeder naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenvaste vorm (individueel of middelgroot) licht in.
- Snijd het brood in blokjes en verdeel ze in de vorm, zorg ervoor dat er een homogene laag ontstaat.
- Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot het mengsel schuimig en homogeen is.
- Voeg de melk en vanille-essence toe terwijl je blijft kloppen, tot een uniforme vloeibare crème ontstaat.
- Giet het mengsel over het brood en druk lichtjes aan met een spatel.
- Strooi de rozijnen erover of meng ze door het brood, afhankelijk van de gewenste verdeling.
- Laat het 8-10 minuten rusten, zodat het brood het vocht opneemt; voeg extra melk toe als het brood erg droog is.
- Bak gedurende 30-35 minuten op 180°C tot de pudding stevig is en goudbruin aan de bovenkant; controleer met een tandenstoker.
- Haal het uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het uit de vorm haalt.
- Serveer warm of koud, bestrooid met kaneelpoeder; combineer met room, vanille-ijs of karamel voor extra zoetheid.
Volledige beschrijving
Ontdek de comfort van een huisgemaakt dessert: klassieke broodpudding met zoete rozijnen. Dit geruststellende gerecht maakt gebruik van oud brood, verrijkt met een zachte, sappige textuur dankzij een mengsel van melk en eieren. De subtiele noten van vanille en de zoete rozijnen zorgen voor een rijke, aromatische ervaring. Serveer warm of koud, en bestrooi met een luchtige laag kaneel voor een perfecte afsluiting. Ideaal bij koffie of thee, deze pudding is een warme omhelzing voor de ziel.
