Indiase samosa's gevuld met gekruide groenten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 250 g tarwemeel
- 50 g boter
- 100 ml water
- 1 grote aardappel
- 100 schuldgevoelens
- 1 wortel
- 1 theelepel garam masala
- zout en peper
- Olie om te frituren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Bereid het deeg door de bloem, boter en water te mengen tot je een zacht en homogeen deeg verkrijgt; Laat het 20 minuten rusten, afgedekt met een schone doek.
- Schil de aardappel en de wortel, snijd ze in kleine blokjes en kook ze samen met de erwten tot ze gaar en gemakkelijk hanteerbaar zijn.
- Bak de gekookte groenten in een pan met garam masala, zout en peper gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren, tot ze een aangename geur ontwikkelen en laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in kleine porties, rol elk deeg uit tot cirkels, snijd het in tweeën en vorm er kegels van om te vullen.
- Vul de kegels met het afgekoelde groentemengsel en bedek de randen met een beetje water om ze goed af te dichten.
- Verhit voldoende olie in een diepe koekenpan tot 180°C en bak de samosa's goudbruin en knapperig aan alle kanten, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat uitlekken op absorberend papier en serveer warm, vergezeld van yoghurtsaus of muntchutney voor een authentieke Indiase smaak.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische wereld van krokante huisgemaakte Indiase samosa's, gevuld met verse aardappel, wortel en erwten, gekruid met de warme, specerige garam masala. Deze samosa's zijn een symfonie van smaken en texturen, met een knapperige buitenkant en een zacht, aromatisch binnenst. Perfect als een verrassend voorgerecht of tussendoortje, bieden ze een authentieke Indiase culinaire ervaring. De subtiele aromen van de kruiden en de rijke, geroosterde groenten maken elke hap een verrassing. Serveer ze warm, vergezeld van yoghurtsaus of muntchutney, voor een volledige smaakervaring.
