Huisgemaakte klassieke hummus met olijfolie van eerste persing
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g gekookte kikkererwten
- 2 eetlepels tahin
- 1 teentje knoflook
- Sap van 1 citroen
- Olijfolie
- Zout naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Giet de gekookte kikkererwten af en doe ze in het glas van een keukenmachine of krachtige blender. Voeg de tahini, het teentje knoflook en vers geperst citroensap toe om de versheid ervan te behouden.
- Verwerk de ingrediënten tot je een glad en romig mengsel verkrijgt. Als het te dik is, voeg dan een of twee eetlepels water of olijfolie toe om de textuur naar smaak aan te passen.
- Voeg zout naar smaak toe en nog een scheutje olijfolie. Verwerk opnieuw gedurende een paar seconden om alle smaken te integreren en een uniforme, zijdezachte textuur te verkrijgen.
- Serveer de hummus in een kom of diep bord, maak een klein gaatje in het midden en besprenkel met nog een beetje olijfolie. Garneer eventueel met paprika, komijn of sesamzaad.
- Serveer met vers geroosterd pitabroodje, worteltjes, komkommer of selderij en geniet van een gezond, voedzaam en smaakvol voorgerecht.
Volledige beschrijving
Ontdek de zachte, romige textuur van deze klassieke Midden-Oosterse kikkererwtencrème, waarin de rijke, nootachtige tahini, knoflook en frisse citroen samenkomen voor een harmonieuze smaak. De heerlijke olijfolie van eerste persing voegt een subtiele, fruitige aroma toe. Perfect om te genieten met pitabroodje, toast of groenten, biedt deze hummus een gezonde, lichte en volledig veganistische optie. Geniet van de rijke, zijdezachte textuur en de complexe smaken die elke hap een verrassing maken.
