Heerlijke Kunafeh, zoet uit het Midden-Oosten

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 400 g knafeh
• 90 ml ongezouten boter
• 1 snufje gele voedselkleurstof
• 240 ml muzzarella
• 1/960 ml roomkaas
• 1 1/480 ml melk
• 60 ml suiker
• 30 ml maïsmeel
• 240 ml suiker
• 240 ml water
• 5 ml rozenwater
• 1/10 ml citroensap

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Doe de knafeh in een kom en snijd ze in grote stukken.
2. Giet de gesmolten boter erbij samen met de gele kleurstof en meng goed met je handen tot de knafeh volledig bedekt is.
3. Meng in een aparte kom de melk, roomkaas, suiker en maïsmeel tot je een homogene crème zonder klontjes verkrijgt.
4. Rasp of snijd de mozzarella in kleine stukjes, zodat het tijdens het koken gelijkmatig smelt.
5. Verdeel de helft van de knafeh gelijkmatig in een ovenbestendige vorm of pan en druk lichtjes aan om een ​​compacte bodem te vormen.
6. Verdeel het kaasmengsel over de knafehbodem en zorg ervoor dat het hele oppervlak gelijkmatig bedekt is.
7. Verdeel de mozzarella gelijkmatig over het romige mengsel.
8. Bestrijk met de rest van de knafeh en druk zachtjes aan om de vulling af te dichten.
9. Bak op 180°C tot het oppervlak goudbruin en krokant is en de binnenkant gesmolten is.
10. Terwijl het bakt, bereidt u de siroop door de suiker en het water te verwarmen tot het kookt en de suiker volledig is opgelost.
11. Voeg het citroensap en het rozenwater toe aan de siroop, meng goed en haal van het vuur.
12. Giet de hete siroop gelijkmatig over de kunafeh die net uit de oven komt.
13. Laat het een paar minuten staan voordat je het serveert, zodat de siroop goed wordt opgenomen.