Gulab Jamun - Heerlijk Indiaas dessert
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 250 gram gecondenseerde melk
- 75 gram besanmeel
- 30 ml ghee
- 500 milliliter water
- 200 gram suiker
- 5 ml kardemomzaadjes
- 3 kruidnagels
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng in een kom de gecondenseerde melk en het besanmeel tot een zacht, glad deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot.
- Verhit de ghee in een pan tot het smelt en bak de balletjes tot ze een goudbruine kleur en een zachte textuur krijgen, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Kook voor de siroop het water met de suiker, kruidnagel en kardemom tot het dik en kleverig is, ongeveer 10-15 minuten, terwijl je regelmatig roert.
- Doop de gebakken balletjes in de hete siroop en laat ze minimaal 4 uur rusten voordat je ze serveert, zodat ze volledig doorzogen raken.
Volledige beschrijving
Gulab Jamun is een geliefd Indiaas dessert, gemaakt van gecondenseerde melk en besanmeel, gedoopt in een aromatische suikersiroop geparfumeerd met kardemom en kruidnagel. Deze zoete bolletjes, met hun zachte, sponsachtige textuur en rijke, zoete smaak, zijn een ware delicatesse. De goudbruine gebakken balletjes absorberen de zachte siroop, waardoor ze een ongeëvenaarde romige textuur krijgen. Voor de beste resultaten, laat ze minimaal 4 uur in de siroop rusten, zodat ze volledig doorzogen raken. Geniet van deze heerlijke combinatie van aromatische kruiden en zoete, romige smaken.
