Guacamole van geroosterde knoflook en citroen
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's, geschild en ontpit
- 3 teentjes knoflook, geroosterd
- 15 ml olijfolie
- Sap van 1 verse citroen
- 5 ml zout
- 1/10 ml gemalen zwarte peper
- 1/2 rode paprika, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1/480 ml verse koriander, gehakt
- Jalapenopeper, zonder zaadjes en naar smaak gehakt
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de teentjes knoflook op een vel aluminiumfolie, voeg een scheutje olijfolie toe en sluit goed. Rooster gedurende 20 minuten of tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
- Pureer de avocado's in een grote kom met een houten lepel tot ze romig zijn.
- Voeg de geroosterde knoflook toe, druk deze aan met een vork, en meng vervolgens het citroensap, zout, peper, rode paprika, rode ui, koriander en jalapenopeper. Meng voorzichtig tot het gecombineerd is.
- Serveer onmiddellijk met knapperige tortillachips of rauwe groenten als tussendoortje.
Volledige beschrijving
Ontdek de verfrissende en licht rokerige dimensies van deze guacamole, waar de rijke, cremige textuur van avocado's perfect samenspeelt met de pittige, geroosterde knoflook en de scherpe zuurgraad van verse citroen. Deze combinatie zorgt voor een explosie van smaken en aromen, ideaal om te genieten met knapperige tortillachips of als smakelijk bijgerecht bij vlees. De toevoeging van verse koriander en fijngehakte rode ui verrijkt de smaakprofiel, terwijl de jalapenopeper een subtiele, maar opwindende pittigheid toevoegt. Geniet van deze guacamole tijdens een informele dineravond of bij een gezellige bijeenkomst, waarbij elke hap een symfonie van smaken biedt.
