Generaal Tso zelfgemaakte kip
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 1/2 kg kip
- 30 ml gewone bloem
- 1 ei
- 60 ml maizena
- 45 ml bakpoeder
- 10 ml zout
- 2,5 ml uienzout
- 1 1/3 ml knoflookpoeder
- 90 ml water
- 45 ml kippenbouillon
- 180 ml eendsaus
- 75 ml sojasaus
- 30 ml honing
- 15 ml rijstazijn
- 30 ml sesamolie
- 6,25 ml Gochujang
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 gehakte bieslook
- 7,5 ml geraspte gember
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng in een grote kom het water, sojasaus, rijstazijn, eendensaus, geraspte gember, gehakte knoflook, honing en Gochujang. Reserveer de saus.
- Snijd de kip in middelgrote stukken en marineer deze gedurende 15 minuten met ei, zetmeel, zout en peper.
- Verhit de sesamolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is.
- Bak de gemarineerde kip goudbruin, knapperig aan de randen en geurig en krokant, ongeveer 5-7 minuten. Verwijderen en reserveren.
- Voeg in dezelfde pan nog wat olie toe en bak de gehakte lente-uitjes tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 1-2 minuten.
- Voeg de gereserveerde saus toe en kook op middelhoog vuur tot het iets dikker is, ongeveer 3-4 minuten, terwijl je kijkt hoe de aroma's intenser worden.
- Voeg de gebraden kip toe en meng goed zodat deze volledig bedekt is met saus, en kook nog 2 minuten.
- Serveer warm met witte rijst of Chinese noedels.
Volledige beschrijving
Ontdek de authentieke smaak van zelfgemaakte General Tso Chicken, met een harmonieus evenwicht tussen zoetheid, zoutgehalte en een pittige toets die de zintuigen boeit. Elke hap biedt een knapperige en sappige textuur, met aroma's van knoflook en gember die doen denken aan de Aziatische keuken. Dit gerecht is perfect om uw gasten te verrassen met een explosie van smaken, waarbij de essentie van het traditionele recept behouden blijft. Geniet van deze lekkernij vergezeld van witte rijst of Chinese noedels voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
