Geitenkaaskroketten met honing en walnoten

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 250 gram geitenkaas
• 200 ml melkroom
• 30 ml bloem
• 15 ml boter
• 100 g gehakte walnoten
• 30 ml honing
• Paneermeel
• 2 eieren
• Zout en peper naar smaak

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, voeg de bloem toe en laat al roerend een minuut koken.
2. Voeg langzaam de slagroom toe en klop tot er een dikke saus ontstaat.
3. Voeg de gehakte geitenkaas, zout en peper toe en meng tot de kaas volledig gesmolten is.
4. Haal van het vuur en meng de gehakte walnoten en honing erdoor en laat het mengsel afkoelen.
5. Vorm de kroketten, haal ze door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
6. Bak de kroketten in hete olie goudbruin en knapperig.
7. Laat uitlekken op absorberend papier en serveer warm.