Gebakken Italiaanse citroen en verse kruidenbruschetta

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 4 sneetjes gistbrood
• 2 citroenen (sap en fijne schil)
• 1 teentje knoflook
• 60 ml extra vergine olijfolie
• 1 bosje verse basilicum, fijngehakt
• 1 bosje verse peterselie, gehakt
• 1 bosje verse rucola, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Wrijf een teentje knoflook over de sneetjes brood.
3. Leg het brood op een bakplaat en rooster het goudbruin.
4. Meng in een kom het citroensap, de schil, de olijfolie en alle gehakte kruiden.
5. Kruid rijkelijk met peper en zout.
6. Besprenkel of besprenkel het geroosterde brood met de bereide citrusdressing.
7. Serveer onmiddellijk om te genieten van het contrast van de texturen.