Diverse zelfgemaakte sushi

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 300 ml sushirijst
• 100 ml rijstwijn
• 2 eetlepels poedersuiker
• 3 eetlepels Japanse mayonaise
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 komkommer in dunne reepjes
• nori-bladen
• Gerookte zalm
• gekookte garnalen
• Vinagre voor sushi
• Transparante folie voor het vormen

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng terwijl deze heet is met azijn en suiker. Laat afkoelen.
2. Leg voor sushirollen een vel nori op een mat, met de glanzende kant naar beneden. Verdeel een laag rijst van 1 cm en laat een vrije rand vrij.
3. Verdeel een dun laagje Japanse mayonaise over de rijst.
4. Plaats de vulling naar keuze, zoals tonijn, komkommer of garnalen.
5. Rol met behulp van de mat en oefen druk uit om een ​​compacte rol te behouden. Bevochtig de rand om deze af te dichten.
6. Snijd de rol in gelijke porties met een nat mes.
7. Bekleed voor geperste sushi een vorm met plasticfolie en leg er een laag gerookte zalm op.
8. Bedek met rijst en druk stevig aan. Vouw de folie en druk eventueel nog een keer aan met een ander blikje.
9. Ontvorm en snijd in rechthoekige porties.
10. Voor sushiballetjes: plaats een kleine portie rijst op plasticfolie, voeg de vulling toe en vorm een ​​strakke bal met behulp van de folie.
11. Verwijder de folie en serveer onmiddellijk, vergezeld van sojasaus of wasabi.