Cherimoya en Citroencake - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 rijpe custardappelen
- 100 gram suiker
- 1 citroen (sap en schil)
- 2 eieren
- 20 gram bloem
- 150 gram roomkaas
- 250 gram slagroom
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was en schil de cherimoya's, verwijder de zaden en maal ze tot een gladde puree.
- Klop in een kom de roomkaas met de suiker tot een gladde massa.
- Voeg het citroensap en de schil, de eieren, de bloem en de cherimoyapuree toe.
- Meng goed totdat je een homogene massa verkrijgt.
- Giet het mengsel in een eerder ingevette vorm.
- Bak op 180°C gedurende 30 minuten, of totdat een prikkel met een spie of toetsspiet eruit komt met slechts enkele droge druppels.
- Laat afkoelen en versier met slagroom.
Volledige beschrijving
Deze custardappel-citroencake is een voortreffelijk tropisch dessert. De romige textuur van cherimoya combineert perfect met de zure toets van citroen, wat resulteert in een evenwichtige smaak die elk gehemelte zal bekoren. Geniet van de subtiele aroma's van de citroenschil en de rijke romigheid van de roomkaas. Dit dessert is ideaal voor wie op zoek is naar een zoete en frisse ervaring, met een perfecte balans tussen zoetheid en zuur. Voor de beste resultaten, gebruik rijpe cherimoya's en zorg dat de vorm goed is ingevet.
