Ceviche van verse vis en zeevruchten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 300 g verse witte vis
- 150 g garnalen
- 1 rode ui
- 2 citroenen
- 1 rode chili
- verse koriander
- Zout, peper en olijfolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd de witte vis en garnalen in kleine, uniforme blokjes om een gelijkmatige marinade te garanderen.
- Pers de citroenen uit en giet het sap over de vis en garnalen. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met het citroensap, aangezien dit het hoofdingrediënt is voor het koken van de zeevruchten. Marineer in de koelkast gedurende 15-20 minuten.
- Snijd de rode ui en chili fijn. Verwijder de zaadjes uit de chili voor een mildere smaak.
- Voeg na de marinade de ui en chili toe, samen met een handvol gehakte verse koriander. De koriander voegt een frisse, aromatische toets toe die het zuur van de citroen balanceert.
- Breng op smaak met zout en peper. Voeg een vleugje olijfolie toe voor zachtheid en extra smaak.
- Meng voorzichtig en zorg ervoor dat de vis en garnalen goed doordrenkt zijn met de smaken van citroensap, ui en koriander.
- Serveer de ceviche heel koud, vergezeld van maïstoast, tortillachips of crackers voor een fris en verfrissend voorgerecht.
Volledige beschrijving
Ontdek de verfrissende en smaakvolle wereld van ceviche met verse witvis en garnalen, gemarineerd in fris citroensap. De combinatie van rode ui, koriander en een toets van chili creëert een harmonieuze balans van smaken en texturen. Dit koude gerecht, geserveerd op een warme dag of als aperitief, biedt een frisse en aromatische ervaring. Geniet van de subtiele zuren, de frisse koriander en de zachte textuur van de vis en garnalen voor een culinaire hoogtepunten.
