Britse smaak: Lancashire Stoofpot
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 100 g boter
- 900 g lamsvlees
- 3 lamsnieren
- 2 middelgrote uien
- 4 wortels gesneden
- 25 g gewone bloem
- 10 ml Worcestershiresaus
- 500 ml kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 900 gram aardappelen
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C / hetelucht 140°C / gas 3.
- Verhit een beetje vet of boter in een grote, diepe pan.
- Bak het lamsvlees in porties bruin, til het op en leg het op een bord.
- Herhaal het proces met de nieren.
- Bak de uien en wortels in de pan, onder nog wat druppen, goudbruin.
- Strooi de bloem erover en laat een paar minuten koken.
- Roer de Worcestershiresaus erdoor, giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg het vlees en de laurierblaadjes toe en zet het vuur uit.
- Leg de gesneden aardappelen op het vlees en besprenkel met nog wat vet.
- Dek af en zet ongeveer 1½ uur in de oven tot de aardappelen gaar zijn.
- Verwijder het deksel, bestrijk de aardappelen met nog een beetje vet.
- Zet de oven aan om de aardappelen bruin te maken of laat ze 5 tot 8 minuten onder de grill goudbruin bakken.
Volledige beschrijving
Ontdek de authentieke Britse smaak met onze Lancashire Stew. Een feest van mals lamsvlees, frisse aroma's van ui en wortel, en gouden aardappelen. Geniet van de rijke, diepe smaken van Worcestershiresaus en de subtiele kruiden van laurierblaadjes. Dit stoofpotje is makkelijk te bereiden en biedt een warme, huiselijke maaltijd. Voor een perfecte textuur, zorg ervoor dat het vlees zacht en de aardappelen goudbruin zijn. Geniet van de rijke, aromatische smaken van dit traditionele gerecht.
