Andalusische knoflookgarnalen - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g grote garnalen
- 4 teentjes knoflook
- 1 gedroogde chilipeper
- 1 takje verse peterselie
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 1/10 ml zoete paprika
- Zout naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Maak de garnalen schoon en verwijder het darmkanaal. Bewaar de koppen en schelpen voor de bouillon.
- Doe de koppen en knoflook in een pan met olie en bak ze tot goudbruin. Let op de geur van de knoflook terwijl hij smelt in de olie.
- Voeg de paprika, gehakte peterselie en chili toe en laat ze weken om de smaken te mengen.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten, tot ze gaar zijn en een goudbruine kleur hebben.
- Serveer warm met een scheutje olie en een takje peterselie.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van dit klassieke Andalusische gerecht, waar gegrilde garnalen samensmelten met een aromatische dressing van knoflook, peterselie en een vleugje paprika. De knoflook smelt in de heerlijke olijfolie, terwijl de peterselie een frisse toets toevoegt. Geniet van de goudbruine, zachte textuur van de garnalen, afgewisseld met de lichte, warme scherpte van de paprika. Voor een optimale ervaring, serveer dit gerecht warm en geniet van de rijke aromen die de lucht vullen.
