AMANDELCAKE
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 50 g gewone bloem
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 80 ml olie
- 1 el vanille-essence
- 1 theelepel bakpoeder
- Schil van 1 citroen (optioneel)
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Klop de eieren met de suiker tot ze in volume verdubbeld zijn en een luchtige, lichte massa vormen.
- Voeg de olie en de vanille-essence toe en meng voorzichtig, zorg ervoor dat alles goed gecombineerd is.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe met omhullende bewegingen, zodat de luchtigheid behouden blijft.
- Voeg indien gewenst citroenschil toe voor een subtiele citrusfrisheid.
- Giet het mengsel in een ingevette vorm en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Bak op 170°C gedurende 30-35 minuten, of totdat een prikkeling met een spie met een droge prikkeling terugkomt.
- Laat afkoelen in de vorm gedurende 10 minuten voordat je het uit de vorm haalt om te voorkomen dat het verbrijzelt.
- Tip: Voor een intensere smaak rooster je het amandelmeel 5 minuten voordat je het gebruikt.
Volledige beschrijving
Ontdek de zachte, vochtige en aromatische wereld van deze amandelcake, rijk aan de delicate smaak van amandelmeel en een vleugje vanille. Deze delicaat, voedzame cake is een verrukkelijke afsluiter bij een kopje thee of koffie. De luchtige textuur en de subtiele citrusnoten van de optionele citroenschil maken elke hap tot een verrukkelijke ervaring. Geniet van de rijke aromen en de zachte, natte textuur die deze cake zo bijzonder maken. Tip: Voor een intensere amandelsmaak rooster je het amandelmeel 5 minuten voordat je het gebruikt.
