둘세데레체와 크림을 곁들인 폭신한 마틸다 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 큰 계란 6개
- 설탕 200g
- 밀가루 180g
- 마이케나 50g
- 베이킹파우더 1티스푼
- 소금 1꼬집
- 둘세 데 레체 200g
- 휘핑크림 200ml
- 착빙 설탕 50g
- 선택사항: 바닐라 에센스
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C로 예열하고 24cm 원형 틀에 기름을 바르고 바닥에 기름칠 종이를 깔아주세요.
- 달걀 노른자와 흰자를 분리하세요.
- 계란 흰자를 소금 한 꼬집으로 뻣뻣해질 때까지 휘젓습니다.
- 다른 그릇에 노른자와 설탕을 넣고 크림 같고 투명한 혼합물이 나올 때까지 치십시오.
- 달걀 흰자를 노른자 혼합물에 부드럽게 감싸듯이 섞으세요.
- 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 젖은 혼합물에 천천히 넣고 반죽이 묽어지지 않도록 조심스럽게 섞으세요.
- 준비된 팬에 반죽을 붓고 이쑤시개로 묻어나지 않는지 확인하면서 25~30분간 굽습니다.
- 성형을 풀기 전에 완전히 식혀주세요.
- 단단한 샹티이가 될 때까지 크림에 착빙 설탕과 바닐라 에센스를 넣고 휘핑하세요.
- 원하는 대로 케이크를 수평으로 잘라서 2~3개의 층을 얻습니다.
- 각 층에 둘스 데 레체와 샹티이 크림을 채워 고르게 펴 바릅니다.
- 남은 휘핑 크림이나 머랭으로 케이크를 덮으세요.
- 원하는 대로 초콜릿 부스러기, 과일 또는 착빙 설탕으로 장식하세요.
전체 설명
이 폭신한 마틸다 케이크는 둘세 데 레체와 샹티이 크림으로 가득 차 있어, 각종 축하 행사나 생일 파티에서 눈에 띄는 특별한 맛을 선사합니다. 해면질이 풍부한 케이크는 마이케나의 부드러움과 함께, 머랭이나 휘핑 크림의 부드러운 감촉을 더해, 입안에 풍부한 아로마를 풀어냅니다. 각 층마다 둘세 데 레체의 달콤한 향과 샹티이 크림의 부드러운 풍미가 조화를 이루며, 섬세한 바닐라 에센스의 향이 더해져 매력적인 맛을 자아냅니다. 초콜릿 부스러기나 과일로 장식하여 시각적으로도 매력적인 케이크를 만들어보세요.
